大户赛古树茶
冰岛之后的又一“勐库大叶种黑大叶茶”的典型代表
【2018年10月一壶老茶实拍大户赛古茶园】
众所周知，红酒贵庄园，普洱重山头。但是从植物学的观点来看，茶树的品种是内因，茶树的山头是外因。普洱茶原料的品质就是在内因和外因的相互影响下形成的。在作者看来，在同一片区域，相近的海拔，同样优良的生态环境下，其实起决定作用的还是茶树品种。
勐库大叶种黑大叶茶，这是普洱茶众多品种中的一个学术专业名称，更是业内优质普洱茶的代名词。其中最广为人知的第一高价茶——冰岛茶，其树种就是勐库大叶种黑大叶茶。可以说，广为人知的冰岛就是勐库大叶种黑大叶茶的典型代表。那么除了冰岛，勐库十八寨的茶山里就没有这种树种的茶了吗？
其实，还有一个山头的茶，在资深茶人心中的地位是非常高的，它的树种也是勐库大叶种黑大叶茶的典型代表，那就是勐库十八寨中的真正的历史名山头——大户赛。
【2018年10月一壶老茶实拍大户赛古茶园】
大户赛位于临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库“大雪山”山系的西半山，这里是北回归线穿越的地方，年平均气温25℃，茶区海拔2000米以上，日照足，昼夜温差大，垂直气候明显，终年云雾缭绕，干湿季分明，极利于大叶种茶树的生长。这里的古茶园里茶树树龄一般都在200年以上，有部分被矮化，但这里的茶山大部分保持得非常好。佤族和拉祜族是大户赛早期的住民，拉祜族至少300年前就已在大户赛种茶。大户赛有4个自然村，分别是大户赛、花椒树、河边寨、大中山。现有300多户人家，有拉祜族和汉族，汉族集中在上面的山包上，叫大寨。拉祜族集中在下面的山坳，叫花椒树。另外还有河边寨和大中山这两个自然村则更加偏僻，交通极为不便。这里的茶园，有很多茶树未经人为矮化，一般树龄都在 200—300年以上，树围大多在80—120厘米之间，树高且冠幅大，树干上布满苔藓，显得十分原始古朴。采摘茶叶时，必须通过搭架或攀爬才行，费时费力，十分不易。
【2016年4月一壶老茶实拍大户赛古茶园】
在清晚期，大户赛在茶界就十分有名，到民国时为最。大户赛的毛茶与勐库其他村寨的有点不同，晒干后乌黑油润，当地人称之为大黑叶，泡出的茶汤明黄透亮。史料记载，大户赛的“大黑叶”也常常被用作茶叶拼配的秘密法门，被茶人形象地称为“普洱茶的味精”。大户赛茶叶最辉煌的时期是民国，那时候云县的大户人家最爱喝大户赛的茶，云县的茶商也最爱收购大户赛的茶。大户赛红极一时，当时它附近山头的冰岛茶还不为人知。据当地茶农介绍，冰岛古树茶的年产量约8吨，大户赛古树茶的年产量大约是冰岛古树茶的两倍左右。时光冉冉，百年已逝。大户赛茶静静的躲在大厂拼配茶的后面充当垫脚石而鲜为人知，而今随着山头茶新一轮的崛起，它又凭借着纯净的血统和优秀的品质，渐渐走地进了顶级普洱茶的中心圈，赢得了广大资深茶人的珍爱。
大户赛古树茶特点十分明显，一壶老茶认为，对它最中肯的评价是：“茶气霸道堪比班章，水路细腻不输易武，香气回甘如同冰岛。”如果您有幸得到一款真正的纯料大户赛古树茶，那么恭喜您，请好好珍藏。
【2018年一壶老茶制500克《大雪山秘境》】
